Woche der italienischen Küche in der Welt 2024
Die Woche der italienischen Küche in der Welt ist eine jährliche thematische Veranstaltung, die der Förderung der italienischen Küche und hochwertiger Lebensmittel gewidmet ist. Sie wird vom Ministerium für auswärtige Angelegenheiten und internationale Zusammenarbeit über das Netz der Botschaften, Konsulate, italienischen Kulturinstitute und ICE-Büros im Ausland gefördert.
Die Ausgabe 2024 setzt wieder an den Wurzeln unserer Tradition an und nimmt den zweihundertsten Geburtstag von Pellegrino Artusi, dem Vater der italienischen Hausmannskost, zum Anlass, den Schwerpunkt auf die wesentliche Beziehung zwischen dem gastronomischen Erbe Italiens und seinen Herkunftsgebieten und die Aufwertung der gastronomischen Traditionen der italienischen Regionen und Gebiete zu legen.
Das italienische Generalkonsulat in München hat in Zusammenarbeit mit dem italienischen Kulturinstitut italienische Restaurants in Bayern ausgewählt, die sich angeboten haben, bis zur Weihnachtszeit ein oder mehrere traditionelle regionale Gerichte der italienischen Küche (die Küche der Wurzeln) anzubieten. In der digitalen Ausgabe, die Sie kostenlos herunterladen können (Cucina storica territoriale mediterranea), finden Sie die Rezepte und Zubereitungstipps der teilnehmenden Restaurants.
BRASATO – Restaurant Acquarello
Mühlbaurstraße 36, 81677 München
CALAMARATA – Restaurant Il Teatro Solln
Wilhelm-Leibl-Straße 22, 81479 München
CASUNZIEI CON RAPE ROSSE, RICOTTA, BURRO, SALVIA, PARMIGIANO E PAPAVERO – Trattoria Seitz
Seitzstraße 12, 80538 München
CAVATELLI AL PEPERONE CRUSCO DI SENISE, SPUMA DI PROVOLONE, PODOLICO, COZZE, CIME DI RAPE E ARIA DI COZZE – Restaurant Il Brigante
Bahnhofstraße 5, 82069 Schäftlarn
FEGATO ALLA VENEZIANA CON POLENTA – Trattoria Seitz
Seitzstraße 12, 80538 München
GUANCE DI VITELLO AL NEBBIOLO – Restaurant Hippocampus
Mühlbaurstraße 5, 81677 München
INFARINATA – Restaurant Martinelli
Wilhelm-Dieß-Weg 2, 81927 München
PACCHERI ALLA “SOMMESE” – Partenopeo Caffè Bistrot
Einsteinstraße 103, 81675 München
PARMIGIANA – Restaurant Il Teatro Solln
Wilhelm-Leibl-Straße 22, 81479 München
PENNE ALLA NORMA – Restaurant Il Mulino
Görresstraße 1, 80798 München
SCHLUTZKRAPFEN – Restaurant Menzingers
Menzinger Str. 123, 80997 München
STRASCINATI AL RAGÚ DI SALSICCIA LUGANIGA, CASTAGNE DI MELFI, PEPERONCINI CRUSCHI DI SENISE E PECORINO DI FILIANO – PURO Bar & Cucina
Nymphenburger Str. 191, 80639 München
STROZZAPRETI UMBRI ALLA NORCINA – Restaurant Acetaia
Nymphenburger Str. 215, 80639 München
VITELLO TONNATO – Restaurant Acquarello
Mühlbaurstraße 36, 81677 München