Scambi culturali, prodotti identitari, tecniche e tradizioni consolidate nei secoli ne hanno fatto una delle cucine più apprezzate nel mondo, con tante sfumature di cui non sempre si conoscono le origini: scoprile con il corso di Storia della Cucina Italiana!
Soprattutto grazie alle ricette scritte, dal XIII secolo in poi, è possibile ripercorrerne l’evoluzione, dalla fusione culturale fra l’Impero romano e i suoi invasori fino all’Unità d’Italia e al boom degli anni Duemila.
Se hai fame di sapere e vuoi saziare le tue curiosità questo è il corso che fa per te . Andiamo oltre gli stereotipi e ripercorriamo passo dopo passo la Storia della cucina italiana.
-Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
In lingua italiana con sottotitoli in inglese
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