Benvenuti in un viaggio che vi condurrà attraverso prodotti inconfondibili, ricette e tradizioni italiane, sotto la guida dei docenti di ALMA, chef e sommelier. Con i video-masterclass potrete “assaggiare” un boccone della nostra cultura enogastronomica, fatta di prodotti come il parmigiano reggiano, il prosciutto di Parma, l’aceto balsamico. Scoprirete anche come lo street food può diventare un cibo nobile o i tanti modi in cui si può dire “caffè”.
ALMA è riconosciuta come il principale centro educativo e formativo al mondo per la ristorazione italiana, che forma cuochi, pasticceri, panificatori, sommelier, camerieri professionisti, gestori di ristoranti, pizzaioli e artigiani del gelato. ALMA ha sede presso il bellissimo Palazzo Ducale di Colorno, a pochi chilometri da Parma, Città Creativa della Gastronomia UNESCO 2015. Parma è anche capitale italiana della cultura 2021.
I video-masterclass
– Scopri la storia attraverso il gusto – Storia della gastronomia tipica italiana
– Il nome dell’eccellenza – made in Italy – la materia prima e il territorio italiano, IGP, DOP
– Da nord a sud, camminando per strada – lo street food italiano
– La grande esperienza dell’abbinamento delle bevande
– È l’ora del caffè! – Storia, tradizione e cultura nel mondo del caffè
In lingua inglese
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Foto © ALMA