Willkommen auf einer Reise, die Sie unter der Leitung von ALMA-Lehrern, Kochchefs und Sommeliers durch unverkennbare italienische Produkte, Rezepte und Traditionen führen wird. In diesen fünf Videokursen „kosten“ Sie einen Happen unserer enogastronomischen Kultur, die aus Produkten wie Parmigiano Reggiano, Parmaschinken und Balsamico-Essig besteht. Sie werden auch entdecken, wie unser Street Food zu einem edlen Nahrungsmittel werden kann oder wie viele Möglichkeiten es gibt, „Kaffee“ zu sagen.
ALMA ist ein weltweit führendes Bildungs- und Ausbildungszentrum im Bereich Gastronomie und bildet Köche, Konditoren, Bäcker, Sommeliers, professionelle Kellner, Restaurantleiter, Pizzabäcker und Eiskonditoren aus.
ALMA hat seinen Sitz im wunderschönen Herzogspalast von Colorno, nur wenige Kilometer von Parma entfernt, das 2015 von der UNESCO zur kreativen Stadt der Gastronomie ernannt wurde. Außerdem ist Parma italienische Kulturhauptstadt 2021.
Die Video-Kurse:
– Entdecken Sie die Geschichte durch den Geschmack – Geschichte der typisch italienischen Gastronomie
– Der Name der Exzellenz – Made in Italy – die italienischen Rohstoffe und das Land, IGP, DOP u.a.
– Vom Norden in den Süden, auf der Straße – Italienisches Street Food
– Die flüssige Seite der Gastronomie – Das große Erlebnis der Getränkekombination
– Es ist Zeit für Kaffee! – Geschichte, Tradition und Kultur in der Kaffeewelt
In englischer Sprache
Im Rahmen der 6. Woche der italienischen Küche in der Welt
Die Videos können Sie hier >>> anschauen.
Foto © ALMA